Rosa Salva
Eventi istituzionali — Rosa Salva Catering, Venezia
Le occasioni

Eventi istituzionali

Rigore e discrezione. Personale selezionato e verificato, tempi allineati al protocollo, servizio che non deve mai farsi notare. Esperienza in summit e incontri fra Capi di Stato.

  1. 01

    Il protocollo detta i tempi

    In un incontro istituzionale l’orario non è un’indicazione: è un vincolo. Il servizio si incastra fra interventi, firme e trasferimenti, e ogni portata ha una finestra precisa in cui può entrare in sala. Il menù si disegna intorno a quella finestra, non il contrario.

  2. 02

    Personale verificato

    Le squadre vengono comunicate in anticipo e sottoposte a controllo. Non si improvvisano sostituzioni il giorno stesso, e chi entra in sala è stato accreditato giorni prima: significa lavorare con una rosa di persone stabile, che si conosce e che conosce il mestiere.

  3. 03

    Accessi contingentati

    È la parte che complica tutto. Mezzi e materiali entrano in orari stabiliti, da varchi stabiliti, con liste che non si cambiano. Una cucina che di norma si monterebbe in due ore va montata nella finestra che ti danno, e quello che non è entrato non entra più.

  4. 04

    Un servizio che non si nota

    Il metro di giudizio qui è rovesciato: un servizio riuscito è quello di cui nessuno parla. Movimenti calibrati, voce bassa, nessun rumore di posate nei momenti sbagliati. La discrezione non è timidezza, è tecnica.

Immagini
Tavola istituzionale con candelabro d'argento e centrotavola di rose bianche Tavolo imperiale a lume di candela in una sala affrescata con grandi finestre Sala storica con lampadario di Murano e tavolo del servizio apparecchiato

Domande frequenti

Il personale è verificato?

Sì. Per gli eventi istituzionali lavoriamo con personale selezionato e verificato, e forniamo in anticipo gli elenchi nominativi richiesti dalle procedure di sicurezza. Abbiamo esperienza in summit e incontri fra Capi di Stato.

Come vi coordinate con il protocollo?

I tempi del servizio si allineano al protocollo, non il contrario. Riceviamo la scaletta ufficiale e costruiamo su quella i momenti di servizio, compresi gli accessi contingentati e i percorsi separati per la brigata.

Raccontateci l'occasione

Evento, data, luogo, numero di ospiti: da lì partiamo per costruire una proposta su misura.

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